Кулінарний прогноз на 2015 рік
У новорічну ніч сервіровка стола не повинна давати додаткове навантаження на пам'ять, вона повинна бути простою, зрозумілою і логічною.А от страви треба готувати з фантазією.Навіть зовсім звичні для нас продукти, подані незвично, допоможуть створити сприятливу атмосферу в домі, сприяє, насамперед, зміцнення партнерських відносин.
Ми всі різні, але є щось, що нас об'єднує – це рік нашої появи на світ, точніше, остання цифра року народження.Дата народження визначає наше меню, і те, що для однієї людини необхідно, для іншого може виявитися отрутою.
Якщо ви народжені в рік, остання цифра якого 0 або 1, найважливішим продуктом для вас буде м'ясо.Для «нульових» – це досить проста їжа у вигляді стейків або банального шашлику.«Одиничка» більше підходить м'ясо, додатково перероблене, перемелене, рубане – котлети, кебаби, пельмені.
На десерт слід вживати морозиво з ваніллю і корицею і чорний чай, а от зелений я не рекомендую.
Для народжених у роки з останніми цифрами 2 і 3, вкрай необхідний продукт – риба, а також все, що росло і розвивалося у воді, включаючи водорості.Виняток становить тільки сушена риба – цей спосіб приготування для них не бажаний.Для народжених у «другій» рік краще буде морська риба, для «трійок» – річкова.
«Двійок» і «трійок» також слід пам'ятати про те, що відмова від води для них небезпечний – її запаси в організмі повинні постійно поповнюватися.На десерт їм буде корисно будь-яке морозиво, крім шоколадного, свіжі або заморожені ягоди, які ростуть на півночі – лохина, чорниця, журавлина, брусниця.
«4» і «5» – це люди, здатні отримувати енергію сонця з рослин.Тут раціон настільки різноманітний, наскільки різноманітний рослинний світ.Саме серед цих людей найчастіше зустрічаються справжні вегетаріанці, яким дійсно смачно їсти траву, і вони щиро не розуміють, як можна їсти м'ясо.
Для народжених у рік, остання цифра якого «6» і «7», дуже важливий спосіб приготування.Для них підходять практично всі страви, приготовані на відкритому вогні і їм вкрай необхідні десерти з ягід – малини, суниці, полуниці, брусниці, журавлини, також киселі і морси з цих ягід.З білкової їжі найкориснішою буде птах, курка, індичка, для цифри 6 максимально корисним буде м'ясо дикої птиці.А на гарнір підійде гречана каша.
Якщо останні цифри року народження, 8 або 9, то це означає, що ви здатні засвоїти енергію з будь-якого продукту, але на першому місці це продукти із злакових культур.Макарони, спагетті, пироги і піци, сири всіх видів, перлова, ячна, пшоняна і вівсяні каші і пироги з картоплею, на десерт дуже гарні сухофрукти та компоти з них, чорний чай з шоколадними цукерками або какао.«Восьмеркам» і «дев'ятки» слід пам'ятати, що їх прихильність до вегетаріанства може бути успішною, але не довгою.Надлишок зелені, включаючи зелений чай, може серйозно підірвати іменну систему.
Але у їжі є ще один аспект, який мало ким враховується – це вплив їжі на інтуїцію, а стало бути, на більш глибокі процеси.У їжі є властивості, які змінюють нашу успішність або не успішність.Я хочу поділитися з вами своїми спостереженнями про вплив продуктів харчування на різні аспекти нашого життя.
Хліб усьому голова.Чи можна жити без хліба?Так можна, але життя наше стане біднішими.Суспільства не існувало, поки не з'явився хліб.Виготовлення і вживання в їжу звичайного хліба дає можливість для розвитку партнерських відносин і знизити критику в адресу один одного.Довіра – ось та емоція, яку в першу чергу дає хліб.Ви можете заперечити, хіба довіру можна вважати емоцією?Емоція – це радість або горе, любов і ненависть.А довіра це просто коли ти віриш людині і все.Але коли ми віримо людині?Коли він нам симпатичний!Коли немає критики і немає відчуття каменя за пазухою.Довіра – це сукупність радості, любові, щастя, успіху і відсутність агресії.Хліб знижує критичність і дає можливість прощати образи, ігнорувати недомовки і не інтерпретувати недомовленості в негативну сторону.
Наступний, не менш важливий продукт, це м'ясо.М'ясо дає агресію!Для мене слово агресія не є негативним.Адже ви не здригаєтеся при слові «ліки»?Все залежить від дози.Ліки мало – ефект нуль, ліки в нормі – людина одужує, ліки багато – отрута!Так і агресія, її характеристики змінюються в залежності від рівня.Мало агресії – мало волі, багато агресії – гіпер-воля і, відповідно, що я хочу, буде моїм будь-якою ціною.А найкоротший шлях – агресивний!Але не завжди успішний і вже точно не прийнятний для нормального суспільства.Але без агресії жити не менш складно.Людина, позбавлена волі, не здатний на успіх.Депресія, лінь, страх – це все мішень для агресії.Є воля – є здатність поборотися зі страхом, лінню і депресією.
Розглядаючи вплив риби і морепродуктів на організм людини, хочу зупинитися на питанні інтуїції.Це відчуття несправедливо поставлено на останнє місце.Як кажуть, поки грім не вдарить.А після грому вже важко щось виправити.Риба і морепродукти дають нам здатність швидко і правильно створювати закладки пам'яті і передчувати небезпеку, тобто розкривають інтуїтивні, кілька атавістичні здібності людини.
Але є ще один чинник, що істотно впливає на наш успіх.Це харизма!Той вогник, який деколи замінює довіру, волю і інтуїцію.Високий рівень внутрішнього світу не дозволяє оточуючим розглянути ваші недоліки і завжди приваблює величезна кількість людей.В природі є такі продукти, вживаючи які ми стаємо яскравіше, привабливіше.До таких продуктів відносяться всі види перцю, малина, суниця, журавлина.
Сам спосіб приготування продуктів змінює їх властивості.Продукти, приготовані на відкритому вогні, на грилі, під впливом прямого інфрачервоного випромінювання, посилюють нашу харизму.А приготування продуктів, де тепло передається через воду, знижує цей рівень.Наприклад, всі ми знаємо, що найсмачніше даний варення вариться в мідному тазі.Чому?Та тому що мідь краще багатьох матеріалів проводить тепло, і немає втрат інфрачервоного випромінювання.Приготувати варення в іншому посуді – і ви побачите очевидну різницю в смаку, хоча точно ні хто з вас не сформулює в чому саме, смачніше і все.
Додамо, що спеціально для читачів Гастроному Олександр Литвин зробив гастрономічний прогноз на 2015 рік.Читайте в січневому випуску журналу Колектив.
